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Le titulaire du Brevet de Technicien Supérieur en diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer : la qualité des aliments et préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène.

Il peut intervenir tout au long de la chaine alimentaire : conception, production, distribution ...

Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.