Projet marché de Noël au collège Jean Vilar - champ VDL

Résumé du projet

Les élèves vont travailler sur 2 champs professionnels : le champ Hygiène alimentation services (HAS) pour les productions culinaires et le champ vente distribution logistique pour la commercialisation et la vente des produits sur le marché de noël implanté dans le magasin pédagogique du collège.

Domaine d'activité et activités de référence concernant le champ VDL

Secteurs d’activités Activités de référence

Vente

• Mettre en œuvre une démarche de vente (accueil des clients,

recherche des besoins, argumentation, conclusion de la vente,

documents de vente)

• Encaisser et tenir la caisse

• Participer à la promotion des ventes

Distribution

• Approvisionner le rayon : transfert des produits de la réserve aux

rayons, rangement, remplissage des rayons, stocks

• Étiqueter les produits

• Appliquer les règles d’hygiène et de conservation des produits

• Maintenir le rayon en état de propreté

• Mettre en valeur les produits

Logistique

• Réceptionner les marchandises

• Gérer les stocks

• Passer des bons de commandes

• Traiter les commandes clients
• Entreposer les marchandises

Le contexte

Une volonté de mettre les élèves dans des situations réelles pour  donner du sens à leurs apprentissages au travers d’activités leur permettant de développer des compétences professionnelles mais également des compétences transversales. Ces modalités pédagogiques permettent l’enrôlement des élèves dans la classe ce qui les motive dans leurs apprentissages et de ce fait, leur développe des compétences transférables dans d’autres situations. Il les aide également à définir leur projet d’orientation.

Intervenants :

- Mme Etienne - enseignante en charge d’enseigner la découverte professionnelle du champ  V.D.L
- Mme Baron - enseignante en charge d’enseigner la découverte professionnelle du champ  HAS

-        Les professeurs des écoles spécialisés CAPEI : Mme Mussard, M. Durand et Mme Lelièvre.

Organismes partenaires :

-        Famille Mary – fournisseur de miel

-        Intermarché – partenaire d’entreprise

Les principales étapes du projet

1 – Déterminer les produits qui seront vendus sur le marché de noël

2- préparer les produits à la vente

3- Préparation et réalisation de la communication commerciale

4- préparation des argumentaires de vente et élaboration des fiches produits

5- Gestion d’une commande client

6- Mise en avant des produits

7- Accueil des clients et vente

8- Gestion de la caisse

9- Bilan de l’action

La fiche de présentation du projet et la fiche bilan des compétences travaillées par les élèves

-Fiche de présentation du projet

Document complémentaire

Le projet marché de noël s’inscrit dans le Projet mené au collège Jean Vilar dans le cadre de « notre école faisons là ensemble » : Un magasin pédagogique au collège pour apprendre autrement grâce à la manipulation et la simulation.

Ci-joint le descriptif du projet « notre école faisons là ensemble »