Répartition des savoirs associés CAP Cuisine et CAP CS HCR
Tableaux des compétences, activités, savoirs associés et limites de connaissances pour chaque compétence globale
Pour chacune des 6 compétences globales, un tableau décline les compétences opérationnelles, les thèmes de savoirs associés ainsi que les délimitations du champ de culture professionnelle en technologie, sciences appliquées et gestion appliquée.