bac pro
préparation pédagogique
scénario, séquence
enseignant
atelier
classe

Plateau du petit déjeuner

Séquence sur le service de ce repas dans un contexte Ehpad

proposition d'une séquence sur le service du petit déjeuner dans un contexte Ehpad

Mis à jour le 7 avril 2019

La séquence vise à adapter le service du petit déjeuner à quatre résidents.

Les besoins sont évalués à partir de documents de type professionnel:

transmissions ciblées,
fiches petit déjeuner.

Après une étape d'analyse des besoins, l'élève prépare le plateau puis, il le présente et le sert au résident.

Six documents constituent le dossier complet :

présentation de la séquence
présentation de la situation
fiche préparation de séance
transmissions ciblées
fiches petit déjeuner
plan de formation (extrait)

Cliquer pour télécharger le dossier complet

auteurs :

Françoise GEMIN

Mots clés :

Adaptation
CAP ATMFC
bac pro ASSP
service

Licence :

Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale- Partage dans les Mêmes Conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) — Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

Information(s) pédagogique(s)

Niveau :

bac pro

Type pédagogique :

préparation pédagogique, scénario, séquence

Public visé :

enseignant

Contexte d'usage :

atelier, classe

Référence aux programmes :

terminale baccalauréat professionnel ASSP option "en structure"