- --- LYCÉE PROFESSIONNEL ---
- cap
- travaux pratiques
- élève
- atelier
Adaptation pour les élèves en difficulté en CAP PSR
Protocoles culinaires modifiés et optimisés
Proposition de fiches avec quelques adaptations pédagogiques
pour faciliter l’autonomie des élèves à besoins éducatifs particuliers lors des travaux pratiques de production culinaire.
Fiche de fabrication de poulet à la japonaise et son adaptation
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Protocole de dressage
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Protocole pour préparer un café, un thé ou une infusion
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auteurs :
Angélique TRAMONI et Aurélie ROUSSEAU
Information(s) pédagogique(s)
Niveau :
--- LYCÉE PROFESSIONNEL ---, cap
Type pédagogique :
travaux pratiques
Public visé :
élève
Contexte d'usage :
atelier
Référence aux programmes :
CAP PSR