- tous niveaux
- exercice
- classe
Contamination microbienne des aliments
Modes de contamination en activité pédagogique pour appliquer la démarche de l'arbre des causes à l'analyse des risques en restauration
présentation des modes de contamination avec exemple d'activité pédagogique permettant d'appliquer la démarche de l'arbre des causes à l'analyse des risques en restauration
auteurs :
Vincent Debourbe
Mots clés :
Information(s) pédagogique(s)
Niveau :
tous niveaux
Type pédagogique :
exercice
Contexte d'usage :
classe
Référence aux programmes :
Sciences appliquées