Plan de maîtrise sanitaire en CAP PSR

Dossier ressources regroupant les incontournables des bonnes pratiques d'hygiène

Mis à jour le 16 mars 2023

Document académique réalisé par une équipe enseignants-inspecteur

ensemble de fiches évolutives consultables à tout moment lors d'un contrôle sanitaire

Il doit être présent dans tout établissement proposant de la production culinaire et de la distribution et donne comme exemples :

Mots clés :

Licence :

Niveau :

cap

Type pédagogique :

démarche pédagogique, préparation pédagogique

Public visé :

enseignant

Contexte d'usage :

espace documentaire