Articles du CAP PSR
- Magazines INSERM
- TutoPrév' - Hôtellerie Restauration
- Répartition des savoirs associés CAP Cuisine et CAP CS HCR
- CAP PSR en images
- Origine des viandes
- Centres Nationaux de Référence, des sentinelles contre les pathogènes
- Programme national nutrition santé 2019-2023
- AFAS
- Risques biologiques sur les lieux de travail
- Protéines
- TutoPrev' interactif
- Maîtrise sanitaire en restauration collective
- Comment l'obésité gagne la planète
- Antibiorésistance en France en 2021 : une menace sous surveillance
- Adaptations génétiques des populations humaines à leur alimentation
- Les petits tutos du grand oral
- Qu'est ce qu'un Centre National de Référence
- Aide au repérage des risques professionnels en restauration
- Listeria, une bactérie modèle