Articles pour la filière Hôtellerie Restauration
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TutoPrév' - Hôtellerie Restauration
Documents édités par l'INRS et l'Assurance Maladie sur les risques dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et leur prévention
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Répartition des savoirs associés CAP Cuisine et CAP CS HCR
Tableaux des compétences, activités, savoirs associés et limites de connaissances pour chaque compétence globale
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Origine des viandes
Nouvelle obligation réglementaire pour la traçabilité des viandes proposées dans les établissements de restauration
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Magazines INSERM
Récapitulatif d'articles scientifiques portant sur la santé humaine
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Centres Nationaux de Référence, des sentinelles contre les pathogènes
Dossier de l'Institut Pasteur
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AFAS
Association Française pour l'avancement des Sciences
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Risques biologiques sur les lieux de travail
Brochure de l'INRS parue en octobre 2022
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TutoPrév' interactif
Outils pour tester les connaissances sur les risques professionnels
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Maîtrise sanitaire en restauration collective
Guide à destination des petits établissements
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Comment l'obésité gagne la planète
Vidéo publiée sur le site du journal Le Monde le 02 janvier 2022
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Antibiorésistance en France en 2021 : une menace sous surveillance
Numéro thématique du Bulletin Épidémiologique Hebdomadaire (BEH)
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Adaptations génétiques des populations humaines à leur alimentation
Article du site Planet Vie du 18 novembre 2020
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Les petits tutos du grand oral
Vidéos conseils proposées par Lumni pour le grand oral du Baccalauréat
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Qu'est ce qu'un Centre National de Référence
Animation de l'Institut Pasteur
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Aide au repérage des risques professionnels en restauration
Brochures éditées par l'INRS dans le domaine de la restauration
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Programme national nutrition santé 2019-2023
Actualisation des repères sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité présentée par Santé publique France.
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Listeria, une bactérie modèle
Vidéo de la série "Les entretiens de Médecine/Sciences"
