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Cuisine moléculaire
Réalisation de recettes de cuisine moléculaire simples et ludiques.
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Viande de bœuf ou viande de cheval ?
Technique d'identification moléculaire de l'espèce d'origine d'une viande.
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Intoxication alimentaire, comment trouver le coupable ?
Méthodes de recherche de microorganismes responsables d'intoxication alimentaire.
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Microorganismes utiles
Agents microbiens utiles dans des fermentations alimentaires
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Ancrage des sciences appliquées sur une situation professionnelle
Illustration d'un cours de sciences appliquées sur les glucides par la fabrication d'un biscuit
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Restauration rapide "bar à pâtes" en CAP PSR
Contextualisation professionnelle et évaluation des acquis en fin de projet
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Bac STL : oral de contrôle en Biochimie Biologie Biotechnologie
Organisation de l'épreuve orale de contrôle et sujet spécimen
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Bac ST2S : oral de contrôle en CBPH
Épreuve orale de contrôle et sujet spécimen
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Enseignement Technologique en Langue Vivante : épreuve orale spécifique
Cadre, déroulement et évaluation de l'épreuve d'ETLV au baccalauréat technologique
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Bac ST2S 2022 : adaptation de l'épreuve de Biologie et Physiopathologies Humaines
Texte officiel, support de présentation et compte rendu de réunion
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